Mousse di cioccolato  all' arancia 

La mousse si può preparare anche il giorno prima e conservare nel freezer coprendo con pellicola, sono sufficienti dieci minuti per riportarla alla temperatura perfetta per gustarla tutta!

 

  • 180 gr cioccolato al latte tritato finemente

  •  6 uova separando albumi da tuorli

  •  240 gr panna da montare (fredda)

  •  2 cucchiai zucchero

  • 1 cucchiaino aroma vaniglia

  • 1/4 cucchiaino di sale

  • 1 cucchiaino scorza arancia grattugiata fine fine

  • 1 cucchiaino liquore all'arancia - per guarnire, ma facoltativo

  • panna e scorza di arance a striscioline

Ingredienti per 4 porzioni

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Preparazione 

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria mescolando spesso sino a che diventi cremoso. Togliere dal fuoco e aggiungere, uno alla volta, i tuorli frullando con un mixer alla massima velocità. Montare a neve gli albumi e riporli nel frigo.
Montare la panna con lo zucchero, la vaniglia, sale e la scorza d` arancia; per ultimo aggiungere gli albumi a neve, lentamente e infine il cioccolato. Dividere la mousse in 4 coppe o bicchieri da Martini e conservare in freezer.
Per la decorazione montare la panna e guarnire con le striscioline di arancia

Buon Appetito!