Tortino arancia e mandorle
Un dolce supervitaminico soffice, saporito e nutriente, delicato da servire dopo un pasto ricco e ideale da presentare a colazione per cominciare con sprint le giornate della vostra famiglia!
Buonissima anche per accompagnare il tè con le amiche!
Ingredienti
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250 gr farina ( nella ricetta originaria viene usata quella senza glutine )
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120 gr zucchero di canna
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100 ml olio
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50 ml acqua
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1 arancia bio: succo (circa 100 ml) e scorza
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2 carote
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1 bustina lievito per dolci
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una manciata di mandorle
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una manciata di scorza d’arancia candita
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pizzico di sale
Per la decorazione
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1 arancia pelata a vivo e qualche mandorla e scorzetta d’arancia candita
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in alternativa, zucchero a velo
Procedimento
Frullate in un mixer le carote lavate e mondate, le mandorle e la scorza dell’arancia.
Trasferitele in una ciotola e unitevi la farina setacciata e lo zucchero.
Ora mettete i liquidi: olio, acqua e succo d’arancia; infine il sale, il lievito e una manciata di scorzette candite.
Amalgamaate bene tutto con una frusta a mano.
Infornate a 180° per circa 40 minuti: fate sempre la prova stecchino, che deve uscire asciutto.
Lasciate raffreddare un poco e poi decorate la vostra torta.